O desafio da salsicha

De certo ponto de vista, pode até parecer fácil adotar uma alimentação kasher, ou seja, de acordo com as recomendações do Eterno na Torah. Só parar de comer certas coisas, como carne de porco, frutos do mar, etc. Bom, digo que só parece, porque não é tão fácil. Não pelo costume, porque parar de comer certas coisas não foi problema nenhum. O problema é outro, e para que entendam melhor, vou citar o exemplo da salsicha. A salsicha comum é feita a partir da mistura de carnes bovinas e suínas. Tá, podem dizer, ai é fácil, é só consumir salsichas de aves (frango, chester, etc), existem várias no mercado. Mas ai eu digo, do que adianta a salsicha não conter carne de porco, mas conter uma substância corante extraída de milhões de insetos esmagados, a cochonilha.

COCHONILHA: Nome comum aos insetos homópteros da família dos Coccídeos, também chamados piolhos-dos-vegetais. As fêmeas e as formas jovens são ápteras e vivem permanentemente sugando seiva vegetal de numerosas plantas, constituindo-se em verdadeiras pragas. Algumas espécies são úteis por serem produtoras de substâncias que o homem aproveita em suas indústrias, como o corante chamado carmim e a goma-laca. 2 Corante vermelho que consiste nos corpos secados das fêmeas da cochinilha e é obtido em várias graduações, de prateado a preto, conforme o modo de matar os insetos, quer com calor seco, quer com água fervente. Era usado outrora como mordente de lã e para tingir alimentos; hoje, como corante biológico e indicador em química. (DICMAXI Michaelis)

Pois bem, este inseto também é impuro para o consumo como alimento, e é ai que temos a dificuldade, pois o famoso corante carmim de cochonilha esta em praticamente todo tipo de alimento. Na última vez que fiz compras, encontrei o carmim como corante de todas as marcas de salsicha de aves que olhei. E não só salsicha, o carmim também é usado para dar cor em lingüiças, lasanhas, sorvetes, bolachas, salgadinhos e tantos outros tipos de alimentos que uma lista não caberia em uma página. Então, não basta o alimento não conter porco, é importante olhar cada embalagem para identificar entre os ingredientes substâncias impuras, como a cochonilha. Isso sem contar as lasanhas de vegetais ou aves que utilizam bacon e outras partes do porco em sua composição. Como eu disse, não é fácil.

Quando há os que morrem, mas não os que matam

Muito bem. Vocês querem ver como são as coisas? Leiam o que vai abaixo:

“CIDADE DE GAZA – Um soldado israelense e um civil palestino foram mortos nesta terça-feira, 27, em confrontos na região da fronteira com a Faixa de Gaza. Segundo canais árabes de notícias, o militar foi morto quando sua patrulha foi atingida por uma bomba lançada por militantes. Após o incidente, um palestino foi atingido por disparos israelenses nas proximidades do ataque. Estes é o primeiro soldado israelense morto desde o início do cessar-fogo anunciado em 18 de janeiro entre Israel e o Hamas. O episódio ainda acontece às vésperas da primeira visita ao Oriente Médio de George Mitchell, enviado para a região do novo presidente dos Estados Unidos, Barack Obama. Segundo o novo presidente, Mitchell perseguirá a paz de forma “vigorosa e consistente”.

É o primeiro parágrafo de um texto do Estadão On Line, que reproduz notícia das agências internacionais.

Observem que, segundo o que vai acima, a escaramuça matou um de cada lado. Com empate de mortos, parece, todos se conformam. Mas o que interessa na notícia acima? Justamente o que não aparece como notícia: O HAMAS VIOLOU A TRÉGUA. Sim, eis a notícia, eis o lead, eis o título — se o Hamas não tivesse, de fato, penetrado no coração do jornalismo isento. É violação de trégua. Como sempre e como de hábito. O título dado pelo Estadão On Line é muito interessante: “Soldado israelense morre em explosão na fronteira de Gaza”. Como se vê, quando soldado israelense morre, parece que ninguém o mata. Sujeitos que matam, no fato e na gramática, só aparecem quando são sujeitos israelenses…

Num outro texto, também com base na informação das agências, as coisas melhoram muito no que diz respeito à verdade. Leiam:

“CAIRO – No dia em que milícias palestinas quebraram o cessar-fogo matando um soldado de Israel, que reagiu com um ataque aéreo, autoridades egípcias propuseram um acordo de trégua permanente entre a facção Hamas e Israel na Faixa de Gaza a partir de 5 de fevereiro, informou a agência oficial de notícias Mena. A proposta foi apresentada durante uma reunião nesta manhã entre o chefe dos serviços secretos egípcios, Omar Suleiman, e uma delegação da Frente Popular para a Libertação da Palestina, liderada por Maher al Taher, membro do escritório político desta facção.”

As coisas melhoraram bem. Fala-se da quebra do cessar-fogo, e já há, ao menos o que morre e o que mata. Mas, de novo, observo que o objeto da notícia não é a provocação palestina, que surge apenas como um dado do contexto.

E não é assim só aqui, não. É uma tendência da imprensa ocidental, que tem hoje seus mocinhos e seus vilões. Os humanistas do Hamas estão do lado dos mocinhos…

Por Reinaldo Azevedo